طرز تهیه تیکا کباب در رستورانت ترکمنی اندخوی

تیکا کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی و رستورانی افغانستان است و در رستورانت ترکمنی اندخوی به شیوه سنتی طبخ می‌شود. گوشت تازه پس از برش به قطعات کوچک، با مخلوطی از ادویه‌های اصیل، ماست و لیمو مزه‌دار می‌شود و مدتی می‌ماند تا طعم‌ها کاملاً جذب شود. سپس روی سیخ کشیده شده و روی زغال یا گریل داغ کباب می‌شود تا هم سطح آن طلایی و خوش‌رنگ شود و هم داخلش نرم و جوس‌دار بماند. این روش، ترکیبی از عطر دودی، طعم غنی و بافت عالی ایجاد می‌کند که تجربه‌ای کامل از غذای خیابانی ترکمنی ارائه می‌دهد.