غذاهای خیابانی: طرز تهیه کباب جگر

کباب جگر یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی افغانستان است که همیشه طرفداران خودش را دارد. در این ویدیو، جگر تازه به شکل مکعبی بریده شده و با نمک، فلفل و ادویه‌های ساده مزه‌دار می‌گردد. سپس روی سیخ‌های فلزی کشیده شده و روی آتش زغال با شعله‌ی ملایم کباب می‌شود تا هم نرم باشد و هم عطر دودی دل‌انگیز بگیرد. در کنار نان داغ، لیمو و نمکِ مخصوص، این جگر کبابی یکی از خوش‌مزه‌ترین تجربه‌های خیابانی را می‌سازد.