غذاهای خیابانی: چپلی کباب تند و تیز

چپلی کباب تند و تیز یکی از مشهورترین خوراک‌های خیابانی افغانستان است که با گوشت چرخ‌شده، تخم‌مرغ، پیاز، مرچ‌سرخ و ادویه‌جات قوی آماده می‌شود. در این ویدیو آشپز خیابانی مواد را با مهارت مخلوط کرده، گوشت را به شکل کباب‌های نازک درمی‌آورد و سپس روی تابهٔ داغ با روغن کم‌عمق سرخ می‌کند تا هم ترد شود و هم مزه‌دار باقی بماند. بوی مرچ، صدای جلز‌ولز تابه و رنگ سرخ این کباب، آن را به انتخاب اول عاشقان غذاهای آتشین تبدیل کرده است.